1 avocat mûr

15 ml (1 c.à soupe) de vinaigre blanc ou jus de citron

15 à 45 ml (1 à 3 c.à soupe) d'oignon finement haché

1 petite tomate, hachée et épépinée

une pincée de sel

PRÉPARATION

Réduire l'avocat en purée, ajouter le vinaigre et l'oignon. Incorporer la tomate et le sel. Servir avec des légumes. C'est une authentique trempette mexicaine.