CREME D'AVOCAT

2 avocats, le jus d'un citron, 1 cuillerée à café de moutarde, 1 échalote, sel, poivre du moulin, 10 gouttes de tabasco, 1 pointe de couteau de poivre de cayenne, 2 cuillerées à café de miel, cerfeuil, estragon.

PRÉPARATION :

Faites tomber l'échalote et les herbes sur le couteau du mixer en action. Ajoutez tous les ingrédients et mixez l'ensemble jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.