8 tomates

80 g de riz cru

200 g de tomates concassées

Sel, poivre

PRÉPARATION

Laver, creuser et vider les tomates. Les saler et laisser égoutter 15 minutes. Faire cuire le riz dans 2 litres d'eau bouillante salée, l'égoutter et le rincer après cuisson.

Mélanger le riz avec la chair des tomates prélevée, concassée.

Assaisonner. Farcir les tomates de ce mélange.

Disposer le tout dans un plat allant au four. Mettre au four th. 8, 10 à 15 minutes. Servir aussitôt.