(Mélangez à même le moule !)

Il faut : un moule carré de 2 litres des mesures une cuiller ou une fourchette un couteau un cure-dents un treillis des moufles de four

375 ml (1 1/2 t.) de farine de blé

80 ml (1/3 t.) de miel ou 125 ml (1/2 t.) de cassonade

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

80 ml (1 /3 t.) de poudre de caroube

5 ml (1 c. à thé) de vanille

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre

80 ml (1 /3 t.) d'huile

250 ml (1 t.) d'eau

125 ml (1 /2 t.) de raisins secs (facultatif)

125 ml (1/2 t.) de noix hachées (facultatif)

Chauffez le four à 180°

Mélangez les ingrédients secs dans le moule non graissé.

Ajoutez la vanille, le vinaigre, l'huile, le miel et l'eau.

Mélangez bien à la fourchette, en grattant les bords pour incorporer toute la farine.

Ajoutez les raisins secs et les noix.

Mettez le gâteau au four et faites-le cuire de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Sortez le moule du four et mets-le sur le treillis. Laissez-le refroidir avant de le couper.